世界の朝ごはんに広がる多彩な魅力

朝の食卓を旅気分にしてくれるのは、各国の風土や文化を反映した料理です。
例えば、フランスのクロワッサンはバターの香りとサクサクの食感が特徴で、コーヒーとの相性も抜群です。
一方、エジプトのフール・メダメスは煮豆をペースト状にしてオリーブオイルとレモンを加え、パンにのせて食べる素朴な一皿。
日本の納豆ご飯や味噌汁のように、毎日食べても飽きないものから、メキシコのチラキレスのようにトルティーヤとチーズ、サルサを組み合わせた豪快な料理まで、バリエーションは無数にあります。
世界の朝ごはんを取り入れると、一日のスタートがいつもより特別になり、新しい味への好奇心も刺激されます。

スーパーで手に入る食材で手軽に再現するコツ

旅先で出会った味を再現するには、地元スーパーで手に入る汎用性の高い食材を使うのが近道です。
例えば、イタリアのカプレーゼに必要なモッツァレラチーズやトマトは、国内の大手スーパーでも手軽に入手可能。
また、メキシコ風の朝食に欠かせないトルティーヤも輸入食材コーナーに並ぶものを活用すれば、自宅で本格的なチラキレスが楽しめます。
中東のシャクシュカを作る際は、ホールトマト缶とパプリカパウダー、卵さえあればOK。
これらの食材は長期保存がきくうえ、アレンジの幅も広いため、いつもの食卓に彩りを加えてくれます。
ポイントは「味の軸」を掴むこと。例えば、香辛料の風味や調理法の特徴を押さえ、家庭の常備調味料で調整することで、現地の味に近づけられます。

初心者向け簡単レシピで旅気分を味わおう

最初におすすめしたいのは、スペイン風のトースト「トルティージャ・デ・パタタ」。
薄切りのじゃがいもと玉ねぎをオリーブオイルで炒め、卵液を流し込んで両面を焼くだけ。
外はこんがり、中はふんわりとした食感が朝にぴったりです。
次に、トルコのヨーグルト朝食。
プレーンヨーグルトにきゅうりのみじん切りとにんにくを加えれば、自宅で本場のチャルルルが完成。
爽やかな酸味とにんにくのアクセントがヘルシーながら満足感を与えてくれます。
さらに、インド風のサンバル豆スープをパンにつけるスタイル。
レンズ豆を煮込み、ターメリックやコリアンダーで香りづけしてから、カレーパウダーとトマトを加えてコトコト。
スパイスの香りが立ち、身体が目覚めるような一杯です。
最後は、台湾の豆乳と揚げパンの組み合わせ。
インスタント豆乳パウダーをお湯で溶かし、甘みを調整したら、細長い揚げパンを浸して食べると、簡単ながら食べ応えがあります。

旅先気分を盛り上げるテーブルコーディネート

異国の朝ごはんには、テーブル周りにもひと工夫を加えましょう。
カラフルな布製ランチョンマットや柄入りの器を組み合わせると、視覚的な楽しさが増します。
シンプルな白い食器でも、テーブルにハーブの小枝やスパイスジャーを並べれば、エスニックな雰囲気が演出できます。
飲み物も工夫して、トルコのチャイやメキシコのアトラスティーなどを用意すると、一気に旅先での朝食シーンが再現されます。
小さな葉っぱを添えたり、ナプキンを大胆に折りたたんだりすれば、いつもの朝がより豊かに感じられるでしょう。