グルメ・料理 | 趣味型録

ピクルス作りを始めよう

ピクルスの魅力マクドナルドなど海外チェーンのファストフードでは、必ずといってよいほど「ピクルス」を加えるかどうかが聞かれます。中にはどうしてもそのピクルスが苦手で、購入時にはあらかじめ抜いてくれるように頼んでいる人も…

ジャムの魅力、おすすめの食べ方トーストやパンケーキの付け合せとして、多く使用されているのがフルーツジャムです。いちごジャムやブルーベリージャム、ママレードなど果物の素材を活かしたジャムは、そのまま食べても美味しく、料…

燻製の基本スモークサーモンやスモークチーズなど、市販されている加工食品としても燻製はよく見かけます。燻製の魅力は、木材を燃焼させたときに発生する煙で食品を燻すことにより、独特の風味と旨味を加えられるということです。 …

空間へのこだわりを大事にするカフェが多くなっているコーヒーや紅茶を楽しむためのお店として喫茶店が全国にたくさんできましたが、一昔前のお店の多くは似たような作りのところが多く、それほど個性を感じられるような喫茶店は多くあ…

実はそんなに難しくないお菓子作り毎日の食事は欠かせないので、どうしても料理をしなければならないということで、料理をする人は多いですが、お菓子を作る人の割合は、料理をする人に比べるとかなり少なめです。もちろん、気軽にい…

優雅なティータイムの時間を取ってリラックスできる生活を送るコーヒーと並んで世界中で愛されている飲み物である紅茶は、とても奥が深く、凝れば凝るほど楽しみが一層増していきます。日本ではティーバッグで気軽に飲めるという事情…

喫茶店でカフェラテやカプチーノを注文したら、表面に美しい模様や絵が描かれていて驚いた、という経験を持つ人は少なくないでしょう。この「ラテアート」は今や世界的な人気を獲得しており、アートの美しさを競う世界大会も開かれてい…

「気の置けない仲間たちとゆっくりお酒を楽しみたい」という時に便利なのが「バー(BAR)」です。静かで落ち着いた雰囲気の中で、会話と共にいろいろなお酒を楽しむことができます。とはいえ、これまでバーを利用したことがない人…